Degustazione
Lo Zero Brut Nature è costituito in misura uguale dei tre vitigni principali dello Champagne: chardonnay, pinot nero, pinot meunier. I vini utilizzati per l’assemblaggio non svolgono fermentazione malolattica e si utilizzano per circa il 40% vini di riserva conservati in barrique. Dopo almeno sei anni sui lieviti si pratica la sboccatura ed il conseguente rabbocco senza dosaggio alcuno. È uno Champagne che una volta versato affascina immediatamente per la lucentezza lievemente dorata, amplificata da un perlage fitto e tenace. Al naso esprime immediatamente toni agrumati, di cedro e mandarino, note di miele e di erbe aromatiche, sullo sfondo un cenno di crosta di pane e cannella. Assaggio di grande freschezza e ricco di sapidità, dinamico e scorrevole al palato, regala un finale persistente e saporito.

Abbinamento
Ideale con cruditè di pesce, oppure, per chi non gradisse il crudo, ottimo anche con un tradizionale spaghetto allo scoglio.