Una piccolissima Azienda situata nel cuore friulano dei vini di altissima qualità, per l’esattezza a Buttrio nei Colli Orientali del Friuli.

Qui opera Enzo Pontoni, un produttore legatissimo alla sua terra, alla sua originalità, al rispetto estremo della natura e di tutte le sue variabili, un vero artigiano del vino che con le sue limitatissime produzioni sia di bianchi che di rossi è riuscito ad affascinare appassionati del vino di tutto il mondo, tanto da rendere le sue circa 10.000 bottiglie di produzione annua una rarità assoluta, ricercatissime ed ambitissime.

La produzione passa da vini bianchi ottenuti con uve autoctone e vitigni internazionali, allo stesso modo per i vini rossi, vengono valorizzati in maniera ineguagliabile Refosco e Merlot.

Tutti i vini vengono prodotti con vinificazioni parcellari e creando etichette che prendono il nome del singolo vigneto, tranne nelle annate in cui Enzo pensa sia meglio soprassedere e passare direttamente al nome del vitigno in etichetta, rinunciando al singolo cru.

È proprio un Merlot che abbiamo assaggiato, un’ annata recente, un 2018 per l’esattezza, che, pur consci del fatto che questi vini possano affrontare il tempo con agio aumentando le loro peculirità col passare degli anni, abbiamo voluto “sacrificare” per testarne livello ed evoluzione. Quelle che seguono sono le note di degustazione

Degustazione

Il colore è un rosso rubino di grande nettezza ed al tempo stesso molto luminoso. Di grande attrattività al naso con profumi fruttati di more di rovo mature, di lamponi, di uno splendido mix di frutti di bosco appena raccolti, a cui si aggiungono note di fiori scuri appena appassiti, foglie secche di sottobosco, cioccolato fondente e ancora spezie leggere, un tocco balsamico, un continuo evolversi di profumi eleganti e ben dimensionati fra loro. Il sorso è intenso, ricco e polposo, con tannini ben tratteggiati ed in fase di armonizzazione, sostenuti da un’acidità pronunciata che assieme ad un sapidità ben bilanciata, dona grande bevibilità, equilibrio ed un grandioso slancio finale. 

Un grandissimo vino, di grande fascino ed eleganza, che di sicuro può tranquillamente giovare di una sosta di diversi anni in cantina, ma che già da ora può regalare grandi sensazioni e proporsi come un ottimo alleato della tavola, nel nostro caso ci ha deliziato accompagnando uno stracotto di manzo con salsa di verdure al vino rosso.