Il Premier Cuvée Extra Brut ad esempio è uno Champagne ottenuto dall’assemblaggio di vini di almeno 25 annate diverse, che riposano per la rifermentazione oltre tre anni sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale inferiore ai 6 g/L.

Nel calice appare leggermente dorato e brillante, con un perlage finissimo e di grande persistenza. Profumi di agrumi, frutti bianchi e note di pasticceria, anticipano un sorso elegantissimo, sostenuto da un’acidità che non straborda mai, lo sostiene e gli dona tensione e profondità sino ad un finale di particolare persistenza. Un grande prodotto che riesce ad unire in maniera ideale eleganza e sapore, ideale per un ricco aperitivo accompagnato da piccole tapas a base di pesce.